Salame Muletta della Val Taleggio

Salame di altissima qualita'

Salame di alta qualità, ottenuto con carni selezionate di suino pesante italiano, e con una particolare miscela di aromi , spezie e vino rosso tipica della tradizione bergamasca. La grana di macinatura è grossa (8mm), viene insaccato in budella esclusivamente naturale e di pezzatura grossa. E' legato come vuole la tradizione esclusivamente a mano, e pazientemente stagionato per 45gg. ed oltre. La presenza diffusa di muffe naturali di colore bianco verde completano la sua caratteristica artigianale.


 

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