Salame

Il Salame di alta qualità  di Rasmo Salumi è ottenuto con carni selezionate e con una particolare miscela di aromi, spezie tipica della tradizione bergamasca.

La grana di macinatura è grossa (8 mm) e viene insaccato in budella di pezzatura variabile.

E’ legato in automatico e pazientemente stagionato; la presenza diffusa di muffe di colore bianco verde completa la sua caratteristica.